Hoeveel insecten kan je eten?

Voordat je nu naar buiten loopt en de eerste de beste insect gaat eten die je tegen komt. In Europa zijn er slechts 2% van de insecten aanwezig die je kan eten. De meeste insecten die je kan eten leven in Afrika (38%). De rest van de eetbare insecten leven in Amerika (24%) en Azië (24%). Insecten die je kan eten hebben een hoog gehalte eiwitten, zo'n 60%. In Nederland eten we met gemak insecten zoals garnalen en kreeften, maar als het gaat om andere insecten dan passen we liever. Daar denken ze in Azië wel anders over, 80% van de wereldbevolking eet namelijk insecten.